土地流失

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                                                   土壤品質—農產品安全的關鍵




土壤是農業生產最重要的資源之一，唯有良好的土壤品質才能確保作物品質。土壤一旦無法發揮功能，將使糧食安全與食品安全亮起紅燈。






近年來全球糧食短缺的問題越來越嚴重，引起世界各國對糧食安全存量（food security）與農產品健康安全（food safety）的重視。糧食短缺的原因很多，主要可歸因於：（一）人口快速成長，尤其是在亞洲與非洲地區的開發中國家；（二）全球氣候變遷，暴雨造成土壤大量流失，沒有土地可生產足夠的農產品；（三）氣候變遷造成大乾旱，農業用水嚴重缺乏，無法生產農作物；（四）由於作物不耐高溫，全球暖化造成作物產量明顯減少；（五）農業土壤受到水汙染，生產力大幅降低，無法提供足夠的糧食與健康農產品；與（六）工業排放水汙染農業灌溉水源，造成作物產量與品質降低。






土壤是農業生產最重要的資源之一，一旦受到汙染，土壤品質（soil quality）即出現問題，連帶農產品產量將立即下降，作物品質（crop quality）也受到影響，食品安全跟著出現問題，進而影響到地面水，最後地下水也會受到汙染；因此土壤品質–作物品質–地下水品質要一起保護，三位一體。






有了好的水土資源，才能運用各種生物科技去生產更多且更健康的農產品，讓最大收益回饋到農業生產聯盟團體或直接回饋給農民，因此許多國家的農業首要政策為：「確保水土自然資源的數量與品質」。我國行政院環保署於2000 年立法公告「土壤與地下水汙染整治法」，積極推動土壤與地下水品質之維護與整治，今年剛好屆滿10 周年。農委會農糧署也於2008 年起積極投入「農產品生產履歷制度」，從生產環境及生產過程監控農產品的品質，以生產健康安全的農產品。農委會農田水利處近幾年則積極監控生態環境農業用水，檢討灌溉用水是否受到工業排放水的汙染，並改善農業用水「搭排」（即搭配排放）部分工廠排放水的政策與後續管理策略。






做好水土保持 確保資源品質